Методическая разработка урока производственного обучения по теме "Приготовление блюд: зразы из котлетной массы, шницель из рубленной массы"

Цель урока: Формирование профессиональных компетенций обучающихся по приготовлению и оформлению блюд из мясной котлетной массы, мясной рубленной массы Задачи:1.Проверить уровень интегрированных знаний по приготовлению и оформлению блюд из котлетной массы и рубленной массы. 2.Оценить уровень интеграции знаний обучающихся по результатам выполненного задания. 3.Формировать у обучающихся эстетический вкус при оформлении и подаче мясных горячих блюд.